自家製発酵種を使い、セントラルミルリングの粉をベースに３種の小麦のブレンドしたサワードー。 もち麦、亜麻仁、ごま、もちきび、アマランサスを練り込んでます。 水分量が高く、もちっと爽やかな酸味のあるバードブレッド。 (特別編原材料　小麦、ゴマ)